La mucca Romagnola dalla struttura robusta e solida
La razza Bovina Romagnola, tipica della Romagna e simbolo della nostra tradizione contadina ha origini antichissime ed è un Presidio Slow Food. Giunta in Italia dall’Europa Centro Orientale, questa razza ha trovato in Romagna e dintorni un clima ed un ambiente molto favorevole…
Questo suino originario della Romagna oggi è un presidio Slow Food
La Mora Romagnola è un suino che abitava la Romagna in numeri consistenti nella prima metà del 900, per poi disperdersi a poco a poco, lasciando spazio a razze più adatte all’allevamento intensivo e industriale…
Il tipico maiale rosa allevato in maniera sana e con tempi naturali
La linea del Rustichello Romagnolo rappresenta i salumi e le carni ricavate da un incrocio di suini rosa. Allevati in ampi spazi protetti con alimentazione certificata NO OGM raggiungono i 200 kg dopo almeno 12-14 mesi di vita…
Un olio che è un vero dono della natura
Su tre ettari delle nostre colline coltiviamo 600 olivi di tre cultivar: Frantoio, Correggiolo e Pendolino. Da una spremitura a freddo, nasce il nostro olio DOP COLLINE DI ROMAGNA…
Grani no OGM, farine antiche e farro, macinate in mulino ad acqua
Una parte del Grano Tenero che coltiviamo non è destinata alla zootecnia, ma alla trasformazione in farina. La coltivazione avviene completamente nei nostri terreni con i nostri mezzi agricoli secondo i tempi della natura…
Il 14 Luglio 2011 nasce l’Associazione “La Mora del Presidio”.
Dopo diversi incontri tra allevatori e con la spinta e la guida della fondazione Slow Food il presidio della Mora Romagnola riparte con una nuova denominazione…
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