Su tre ettari delle nostre colline coltiviamo 600 olivi di tre varità: Correggiolo, Leccino e Pendolino. Da una spremitura a freddo, nasce il nostro olio DOP COLLINE DI ROMAGNA. Questo prodotto è un dono che la natura ogni anno ci regala in cui gli unici nostri interventi sono:
La raccolta leggermente precoce abbassa la resa al momento della molitura ma rende il prodotto più profumato e ricco di polifenoli molto importanti sia a livello organolettico sia per la loro azione antiossidante. Ogni anno il prodotto esprime l’andamento stagionale, difficile dunque descriverlo in modo particolareggiato; sicuramente è un olio dal profumo delicato con sentori di mandorla in cui l’iniziale conduzione dolce è contrastata da note erbacee con un finale amaro-piccante.
Disponibile sia in bottiglie da 0.5 litri sia in latte o bag in box da 5 litri.
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